Schreckt Sie ein leicht verschimmelter Apfel ab? Wird Ihnen schlecht, wenn Sie daran denken, dass jemand anderes Ihr Essen anfasst? Und was hältst du davon, Insekten zu essen?
Wir haben nicht alle die gleiche Toleranz, wenn es um Lebensmittel geht. Noch wichtiger ist, dass wir nicht von den gleichen Dingen angewidert werden und unsere Risikoschwellen sehr unterschiedlich sein können.
Genau das misst der „Lebensmittel-Ekel-Test“, der derzeit auf Twitter in aller Munde ist.
Es ist ein sehr seriöser Test, der nichts mit Quizzes aus Lifestyle-Magazinen zu tun hat. Dieser Fragebogen wurde eigentlich von Christina Hartmann und Michel Siegrist, zwei Wissenschaftlern der Technischen Universität Zürich in der Schweiz, entwickelt. Seine Entwicklung und Validierung werden in einem in der Zeitschrift Science Direct veröffentlichten Artikel skizziert.
Der Test besteht aus 32 Fragen, die als Aussagen formuliert sind, denen Sie entweder zustimmen oder nicht zustimmen müssen. Sie berühren acht Aspekte von Lebensmitteln, die Menschen abstoßend finden können: Tierfleisch, Hygiene, menschliche Kontamination, Schimmel, verderbendes Obst, Fisch, verwesendes Gemüse und kontaminierende Insekten.
Am Ende wird Ihr Grad an Essensekel als Prozentsatz berechnet, der angibt, ob er hoch, niedrig oder durchschnittlich ist.
Was soll das alles heißen?
Neben dem farbenfrohen Kreisdiagramm, das Ihnen sagt, welche Art von Essensekel Sie am meisten abstößt, beleuchten die Forscher die Mechanismen des Essensekels.
In manchen Fällen mag es eine Urreaktion sein, um uns vor Krankheiten zu schützen – die Forscher berufen sich sogar auf den menschlichen Instinkt, wenn es darum geht, verrottende Früchte zu vermeiden. Oder diese Abneigungen könnten mit Krankheitsvermeidungsmechanismen zusammenhängen, wenn zum Beispiel von einem Wurm angeknabberte Nahrung zu sehen ist.
Die Analyse legt nahe, dass der Ekel gegenüber Gemüse in der Kindheit entstanden sein kann und später im Leben schwer zu ändern ist. Aber der Ekel vor Essen hat auch eine kulturelle Dimension, besonders wenn er mit Tierfleisch konfrontiert wird.
Einem französischen Feinschmecker könnte zum Beispiel bei der Vorstellung von Froschschenkeln oder Schnecken das Wasser im Munde zusammenlaufen, während ein japanischer Verbraucher vielleicht nicht bei der Vorstellung zurückschreckt, Shirako, die Samenflüssigkeit von Fisch, zu essen.
Nachdem der „Essens-Ekel-Test“ am 18. April vom Twitter-Nutzer @buttpraxis geteilt wurde, ging er schnell viral, wobei die Nutzer den Test machten und ihre Ergebnisse veröffentlichten. Wenn dieser Test populär geworden ist, könnte das daran liegen, dass der Social-Media-Nutzer hinter dem Buzz ihn sofort mit einem berühmten Persönlichkeitstest, dem Myers-Briggs-Test, verglichen hat.
Dieses Tool, das häufig von Personalvermittlern verwendet wird, bewertet, wie wir mit unseren Kollegen, unserer Umgebung und unserer Art, die Welt zu verstehen, interagieren, und identifiziert die Stärken und Schwächen einer Persönlichkeit.
Aber, wie der Twitter-Nutzer anmerkt, macht der „Essens-Ekel-Test“ wohl etwas mehr Spaß.
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