Die Gäste bei der Eröffnung probierten Signature-Zubereitungen der teilnehmenden Restaurants, die von traditionellen bis hin zu leicht überarbeiteten Versionen beliebter Gerichte reichten. (Im Uhrzeigersinn von) Filipino Brathähnchen, Schweinefleisch und Hühnchen-Barbecue, Maniok-Chips mit Latik, Bibingka, Lechon Kawali und Palabok mit Aligue. YETBO LOVERITA
NEW YORK CITY – Feinschmecker in New York und New Jersey werden wieder authentische, mutige und innovative philippinische Gerichte genießen, als die Filipino Restaurant Week 2016 am 11. Mai im Philippine Center begann und die 15 teilnehmenden Restaurants Kostproben ihrer Speisekarten anbieten.
Die Filipino Restaurant Week oder FRW 2016 bietet 15 philippinische Restaurants, die Drei-Gänge-Mittagessen und Abendessen zum Festpreis (25 USD bzw. 35 USD, ohne Steuern und Trinkgelder) anbieten, die das Beste der philippinischen Küche präsentieren. Es läuft vom 16. Mai bis 27. Mai 2016.
FRW wurde erstmals 2015 als Reaktion auf die wachsende Popularität der philippinischen Küche im US-Mainstream und um philippinische Restaurants in New York und New Jersey ins Rampenlicht zu rücken.
Generalkonsul Mario de Leon Jr. stellte der Presse die teilnehmenden Restaurants vor und erklärte: Feinschmecker können sich in jeder Form auf ein einzigartiges gastronomisches Erlebnis verlassen, das ihnen einen Einblick in die ebenso vielseitige philippinische Identität und Kultur gibt.USA an China: Stoppt provokatives Verhalten im Südchinesischen Meer China markiert das Eindringen in die PH-AWZ mit den meisten unangenehmen Abfällen - Poop ABS-CBN Global Remittance verklagt Krista Ranillos Ehemann, Supermarktkette in den USA, andere
Kat Popiel, unternehmerische Content-Vermarkter und Produzentin, Expertin für integrierte digitale Kampagnen, internationale Food- und Reisebloggerin und Feinschmeckerin der Extraklasse, gratulierte den Organisatoren des FRW 2016 und nannte es als eine Möglichkeit, die wachsende Popularität des philippinischen Essens zu steigern.
Es ist eine aufregende Zeit für philippinisches Essen. Wir sehen, wie unsere Gerichte Heldenstatus annehmen
aufgrund von Jeepneys Kamayan-Festessen in New York und Alvin Cailans Unit120-Inkubator in Kalifornien, und dann zu beobachten, wie diese Zutaten und Aromen andere Menüs durchdringen, sagte Popiel.
Bewältigung der Herausforderungen, mit denen philippinische Gastronomen im Mainstreaming konfrontiert sind
Philippinisches Essen, sagte Popiel, wie wichtig es ist, dem authentischen Geschmack des Essens treu zu bleiben, sich gegenseitig zu unterstützen und mutig zu sein, die philippinische Küche auf die Food-Landkarte zu setzen.
Obwohl es wichtig ist, an der Authentizität unserer Gerichte festzuhalten, müssen wir uns darauf verlassen können, dass unsere Küche mit allen geteilt wird, unabhängig von den Variationen oder Änderungen, sagte sie. Geschmack sollte immer die zentrale Kraft sein. Schließlich war unsere kulinarische DNA schon immer ein Hallo Hallo von Aromen als Ergebnis unserer gesellschaftspolitischen Geschichte. Es ist diese Geschichte, die uns sehr stolz gemacht hat, Filipinos zu sein, immer herzlich, offen und gastfreundlich. Das müssen wir auch mit unserem Essen tun. Es dauert eine volle Nachbarschaft philippinisches Essen voranzutreiben, vom Restaurant über den Koch bis zum Feinschmecker – lass es uns gemeinsam tun.
Generalkonsul Mario L. de Leon Jr. (sitzend, vierter von links) eröffnete die Filipino Restaurant Week 2016 am 11. Mai mit der internationalen Food- und Reisebloggerin Kat Popiel (sitzend, zweiter von links) und den Köchen und Besitzern von 15 teilnehmenden Restaurants: ( sitzend, von links nach rechts) König Phonajakong von Kuma Inn; Nicole Ponseca von Maharlika und Jeepney; Miriam Averilla vom Calesa Restaurant; Maria Roldan von Max's of Manila; Tess Conshue vom philippinischen Restaurant Pinoy; (stehend, von links nach rechts) Romy Dorotan von Purple Yam; Mario Albenio von Tito Rad; Manny Imperial von Phil-am Kusina; Rose Teves von Grill21; Kirsche Castelvi von Kabayan; Rena Avendula von Payag; Jay und Faye San Agustin von La Parilla de Manilla und Aris Tuazon von Ugly Kitchen. (Nicht auf dem Foto: Jess Arteche von Noodlefan). YETBO LOVERITA
Die Teilnehmer der Food Week sind philippinische Köche und Restaurantbesitzer, die durch ihre kreative Arbeit und mutige Geschäftsvorhaben, entweder durch Pop-up-Restaurants, Food Trucks oder ausgewachsene Restaurants, den Weg geebnet haben, philippinisches Essen in das Mainstream-Bewusstsein von New York City zu erheben.
Dazu gehören Nicole Ponseca (Jeepney und Maharlika), Romy Dorotan (Purple Yam), King Phojanakong (Kuma Inn) und Aris Tuazon (Ugly Kitchen), deren Arbeiten in den Mainstream-Druck- und Rundfunkmedien in den USA vorgestellt wurden.
Gäste der Auftaktveranstaltung probierten Signature-Zubereitungen der teilnehmenden Restaurants, die von der traditionellen (knusprigen pata , lumpia shanghai und bibingka ) bis hin zu den leicht überarbeiteten Versionen beliebter Gerichte ( würzen mit aligue , Gemüsemélange auf Maniok ube Tamales und Maniokchips mit süße Zubereitung aus Kokosmilch ).
Vollständige Informationen zur Filipino Restaurant Week 2015 und zu den teilnehmenden Restaurants, einschließlich deren Menüangebote und Reservierungsmöglichkeiten finden Sie unter www.newyorkpcg.org/frw .
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Die teilnehmenden Restaurants der FRW 2016 sind:
Brooklyn: Purple Yam (1314 Cortelyou Road, Brooklyn, NY 11226, ) 718-940-8188, www.purpleyamnyc.com)
Manhattan: Grill 21 (346 E 21st St., New York 10010, ) 212-473-5950, www.thegrill21.com · Jeepney (201 1st Ave., New York 10003, ) 212-533-4121,
www.jeepneynyc.com) · Kuma Inn (113 Ludlow St., New York 10002, 212-353-8866, www.kumainn.com) · Maharlika (111 1st Ave., New York 10003,) 646-392-7880, www.maharlikanyc.com) · Ugly Kitchen (103 1st Ave., New York, 10003,) 212-777-6677, www.theuglykitchen.com)
Königinnen: ·Kabayan Restaurant (49-12 Queens Blvd. Woodside, NY 11377, 718-639-3113, www.kabayanwoodside.com) · Payag Restaurant (5134 Roosevelt Ave., Woodside, NY 11377, 347-935-3192, www.payagrestaurant .com) · Tito Rad's Grill & Restaurant (49-10 Queens Blvd., Woodside, NY, 11377, 718-205-7299, www.titorads.com)
Staten Island: Phil-Am Kusina (556 Tompkins Ave., Staten Island, NY 10305, 718-727-3663, www.philamkusina.com)
New Jersey: Calesa (1020 Stuyvesant Avenue Union, NJ 07083, ) 908-688-8700, www.calesarestaurant.com ) · La Parilla de Manila (1159 St. Georges Ave., Colonia, NJ 07067,) 732-510-7033 www.laparrillademanila.com ) · Max's Restaurant (687 Newark Ave., Jersey City, NJ 07306, ) 201-798-2700, www.maxschicken.com ) · Noodlefan (11 Broad St., Elizabeth, NJ 07201, ) 908-820-0709, www.noodlefanusa.com ) · Pinoy Filipino Restaurant (18 Division St., Somerville, NJ 08876, )908-450-9878, www.pinoyfilipinorestaurant.com)