GUTE ERNTE Arbeiter sammeln reife Beeren für die Verarbeitung, beginnend mit einem Wasserbad. Fotos von JC und Anna Valencia
Nennen Sie es eine Familienangelegenheit. Mein Mann und meine Großeltern hatten Plantagen im Süden, also dachten wir, wir würden in Batangas rohes Ackerland kaufen und unsere eigene kleine Farm aufbauen.
Wir wollten auch, dass unsere Söhne eine Verbindung zur Erde spüren und weniger Lebensmittel aus Lebensmitteln zu sich nehmen. Für mich selbst wollte ich unsere eigenen Lebensmittel produzieren, frei von Pestiziden und schädlichen Chemikalien.
Nachdem ich etwa 20 Jahre lang für verschiedene Publikationen geschrieben hatte, war ich bereit, mich als Landwirt neu zu erfinden und alles, was ich aus Interviews mit Umweltschützern, Landwirten, Agronomen, traditionellen Landwirten und Permakultur-Landwirten gelernt habe, anzuwenden. Eines war klar: Wir wollten alles so naturnah wie möglich halten.Ayala Land festigt Fußabdruck in der blühenden Stadt Quezon Kleeblatt: Das nördliche Tor von Metro Manila Warum Impfzahlen mich bezüglich der Börse optimistischer machen
Das Anwesen, das wir am Fuße des Berges gekauft haben. Malarayat in Batangas war von seinem Vorbesitzer vernachlässigt worden – im positiven Sinne. Es war praktisch unberührter Dschungel. Niemand hatte die Bäume gefällt, um sie in Holzkohle zu verwandeln, oder alles in Sichtweite aufgeschlitzt und verbrannt, um kurzfristige Ernten anzubauen. Der Boden war sehr fruchtbar. Es gab auch eine gesunde Population von Wildtieren, darunter rote Feuerameisen in der Größe von Bussen. Zumindest fühlten sich ihre Bisse so an.
Traumbauernhof
Die Erschließung von Rohland ist wie das Betreten eines Tunnels mit lodernden Clublichtern. Sie können es kaum erwarten zu gehen, auch wenn Sie nicht genau wissen, wie viel Saft Sie benötigen, um diese Lichter mit Strom zu versorgen, um das Ende des Tunnels zu erreichen. Der Gedanke, dass wir einen beträchtlichen Teil unseres Notgroschens versenken würden, hat uns nicht gestört, da wir uns darauf freuten, unproduktives Land in unsere Traumfarm zu verwandeln.
Kampf Pacquiao gegen Bradley 2016
In Zusammenarbeit mit den Einheimischen, die wir angeheuert hatten, um das Land zu roden, stellten wir sicher, dass sie nur das mähten, was nicht nützlich war. Und weil sie jung waren und nicht wussten, welche Pflanzen, Kräuter und Blumen essbar sind oder Insekten abwehren können, haben wir ihnen schnell Unterricht in Volksmedizin, Kompostierung und sogar philippinischen Gemüsegerichten gegeben, die man vom Land pflücken kann.
Im Gegenzug kicherten sie, als ich mit giftigen Pilzen und Farnen, die ich kochen wollte, aus dem Wald zurückkam. Lektion Nr. 1, sei nicht so selbstgefällig, nur weil du unbegrenzten Zugang zum Internet hast.
An die Stelle eines Architekten und Bauunternehmers setzten wir auf unseren langjährigen Vorarbeiter und sein Landarbeiter-Team, die auch Schnellkurse zum Thema Umweltschutz und Recycling absolvierten. Wir mussten sofort Strom- und Wasseranschlüsse installieren, da der Charme des wochenlangen Wohnens wie Tarzan und Jane zu verblassen begann. Da half es nicht, dass die Einheimischen unsere Mitarbeiter mit Gruselgeschichten über einen Tikbalang, die geisterhafte Weiße Dame und andere im Dunkeln lauernde Aswang verwöhnten.
Ich machte mir mehr Sorgen, dass Herr Tikbalang und seine gruselige Truppe all unsere Kupferdrähte, PVC-Rohre und Zementsäcke wegschleppen könnten, während meine Männer nachts in ihren Zelten hockten.
kim chiu und xian lim instagram
Am Anfang waren wir begeistert von unserer Eigenproduktion, aber als sich herausstellte, dass die Produkte zu früh zu viel waren, begann ich den Druck zu verabscheuen, bevor die Ernte verfaulte. Lösung: Verwenden Sie die Grüns auf jede erdenkliche Weise: Salat in Sinigang und Nilaga ist nicht so schlecht.
Kaffee mit Stammbaum
Für unsere kommerzielle Ernte haben wir uns nicht nur für Kaffee entschieden, weil es eine unverderbliche, hochwertige Nutzpflanze ist, sondern auch, weil wir eine romantische Seite des Kaffeeanbaus sahen. Wir zahlten eine Prämie für Kaffeesetzlinge, die in einer Baumschule in Bukidnon angebaut wurden, da die Herkunft wichtig war, um ausgezeichnete Kaffeekirschen zu produzieren. Denken Sie an reinrassige Kaffeebäume.
Wir machten nicht gerade einen Schritt ins Unbekannte, aber als Kaffeetrinker wussten wir nur über Kaffee, dass wir stark, aromatisch und belebend gebraut werden wollen. Als Kaffeebauern haben wir hier einiges gelernt: Kaffeesetzlinge brauchen tägliche Aufmerksamkeit und die richtige Ernährung. Sie zu pflegen ist extrem arbeitsintensiv und es kostet mehr, sie organisch aufzuziehen. Ihre Bedürfnisse ändern sich von Woche zu Woche und in verschiedenen Phasen ihres Wachstums.
Bei einer Höhe von 2 1/2 Fuß müssen die Sämlinge gebogen und die Enden mit einer Nylonschnur an einen Bambuspflock gebunden werden, der in den Boden gesteckt wird. Nach einigen Wochen sprießen neue Zweige aus dem gebogenen Zweig. Drei der neuen Zweige müssen an Bambus in Form eines Dreiecks gebunden werden, damit die Kaffeepflanzen nach ihrer Reife der Form von Weihnachtsbäumen ähneln. Wenn die drei neuen Äste etabliert sind, kann der gebogene Ast abgeschnitten werden. Stellen Sie sich nun vor, dies an über 3.000 Bäumen tun zu müssen.
Was haben wir noch gelernt? Dieser Kompost und organischer Dünger sollten regelmäßig hinzugefügt werden. Diese Vermikultur beinhaltet, Würmer gut zu füttern, damit sie nicht von zu Hause wegkriechen. Dass Investitionen in landwirtschaftliche Geräte und die Schulung des landwirtschaftlichen Personals für deren Pflege ein Muss sind. Dass Kaffeesetzlinge täglich von Hand gegossen werden müssen, wenn es keine Regenzeit ist, mit der doppelten oder sogar dreifachen Wassermenge im Sommer. Die Investition in ein automatisches Tropfbewässerungssystem kann mehrere Tausend kosten, lohnt sich aber insbesondere bei erwachsenen Kaffeebäumen auf jeden Fall.
Auch Landwirte haben mit Naturkatastrophen zu kämpfen.
Im Jahr 2014 wurde die Farm direkt vom Taifun Glenda getroffen, der die Farm einschließlich des Haupthauses und des Stausees schwer beschädigte. Etwa 80 Prozent der großen, nicht einheimischen Bäume, die die Kaffeesetzlinge beschatteten, wurden entwurzelt und die Hälfte der jungen Bäume starb durch herumfliegende Trümmer. Reparaturen und Neupflanzungen kosteten fast eine Million, eine Summe, die andere in der Barangay, die auf ähnliche Weise ihre Ernte verloren hatten, nicht hatten.
LOKALE ARBEITSKRÄFTE Eine einheimische Belegschaft bedeutet, Teil der Gemeinschaft zu sein.
„Freizeitlandwirtschaft“
Ich dachte daran, das Landwirtschaftsministerium anzurufen, um den Bauern kostenloses Saatgut zur Verfügung zu stellen, damit sie von vorne beginnen können. Schon bald tauchten drei zwielichtig aussehende Gestalten aus dem Büro der Staatsanwaltschaft Quezon City auf meiner Farm auf und bestanden darauf, dass ich stattdessen einen kostenlosen Carabao von ihnen annehme. Ich habe darauf verzichtet. Aber bis heute habe ich keine Ahnung, wie aus einer Anfrage nach Gemüsesamen ein Carabao wurde, den ich nicht brauchte, da die Farm vollständig mechanisiert war.
Es hat mich zum Nachdenken gebracht: Ist der Begriff Freizeitlandwirtschaft ein Widerspruch in sich? Wissen Großstadtflitzer, worauf sie sich einlassen, wenn sie sich auf dem Land niederlassen und ein rustikales Leben beginnen? Das eigene Essen anzubauen ist nicht so wirtschaftlich, wie es sich alles anhört, fand ich heraus. In unseren schlimmsten Momenten denke ich über das Idiom nach, kaufte die Farm, überrascht, dass es Tod oder Tod bedeutete. Anscheinend hatte jeder, der sich das Idiom ausgedacht hat, einige Erfahrung in der Landwirtschaft. Angesichts der Herausforderungen, die die Landbewirtschaftung mit sich bringt, hat man das Gefühl, zu verfallen.
Zum einen kosten Ernteversicherungsprämien zu viel, während landwirtschaftliche Kredite hohe Zinsen haben. Die Erntepreise schwanken inzwischen, abhängig von so vielen Faktoren. Der Preis für grüne Kaffeebohnen kann beispielsweise von einem Tiefststand von 80 Pence bis zu einem Höchstwert von 100 Pence pro Kilo reichen. Landwirte brauchen auch zusätzliche Arbeitskräfte oder Pflücker, wenn die Kaffeekirschen reif genug sind, um geerntet zu werden. Sie können nicht einfach ein ganzes Feld auf einmal ernten; es dauert mehrere Runden der Kommissionierung. Um die grünen Bohnen nach Größe und Qualität zu sortieren, ist jedoch noch mehr Arbeit erforderlich. Da wir ein Single-Origin-Bauernhof mit eigenständigem Robusta sind, muss jede Bohne sorgfältig ausgewählt werden.
Es wäre vielleicht einfacher gewesen, wenn wir Mitglieder einer Genossenschaft wären, aber wir sind die einzigen Kaffeebauern in unserem Distrikt – aus verschiedenen Gründen. Wie bei jedem Unternehmen braucht es Engagement und Vertrauen in Ihre Ernte, um ein erfolgreicher Landwirt und Agripreneur zu sein. Mutter Natur ausgeliefert zu sein, macht es schwieriger und nervenaufreibender und stellt das Vertrauen in die Regierung und ihre Fähigkeit – sogar ihre Bereitschaft – auf die Probe, auf die Bedürfnisse der betroffenen Bauern einzugehen.
PEDIGREED PRODUCT Die Verpackung von Finca del Carmen erinnert an einen gemächlicheren Lebensstil.
Finca del Carmen
Um Profit zu machen, rösten und verpacken wir unseren eigenen Kaffee unter der Marke Finca del Carmen Single Origin Estate Coffee, benannt zu Ehren meiner Schwiegermutter Maria del Carmen und ihrer Schutzpatronin Our Lady of Mt. Karmel. Sie wuchs in Bicol auf, wo philippinische Vorfahren das Design des Labels inspirierten. Ich habe auch einige Details von Juan Lunas Tampuhan-Ölgemälde übernommen. Die Künstlerin Jo Tripon Factoran hat alles zusammengetragen.
Unser Produkt in gut gestalteten Verpackungen zu sehen, die in die Regale geliefert werden können, ist eine Belohnung für die Landwirtschaft. Da sind andere. Es ist ein Lebensstil, bei dem Sie jeden Tag die Farm-to-Table-Erfahrung haben können. Es ist nicht übertrieben zu sagen, dass Sie, wenn Sie das selbst gepflanzte und geerntete Grün teilen, auch Ihre Seele nähren. Denn zwischen dem hektischen Pflanzen, Ernten und Reparieren gibt es viele Momente, in denen man sich buchstäblich zurücklehnen und die Blumen riechen kann – die im Fall von Kaffee nach Jasmin duften und aussehen.
Farmer zu sein ist vor allem eine demütigende Erfahrung und macht einen dankbar für die kleinen Dinge, die sich herausstellen. In unserem Fall haben wir Kaffeeexperten und langjährige Unternehmer wie Vie und Basil Reyes von Bote Central getroffen, die sehr ermutigend waren und großzügig mit ihrem Wissen, und Dr. Joe Reano, Nestles Agronomen im Ruhestand, der geholfen hat, unsere Bäume gesund zu halten.
Dann haben Sie das Gefühl, dass Sie das Leben Ihrer Mitarbeiter positiv verändert haben, da sie Teil Ihres Teams werden und einen Prozentsatz vom Verkauf erhalten. Es ist nicht das Koffein, das uns berauscht, wenn wir bei Sonnenaufgang durch die Kaffeeplantage laufen und Kaffee schlürfen. Alles fühlt sich trotz all der Hits und Misses im Laufe der Jahre so richtig an, vom ersten Scheck, den wir von unserer ersten Ernte erhalten haben (5.000 Pence, und es fühlte sich an, als würde man im Lotto gewinnen) bis zu den aktuellen Einnahmen und Gewinnen, die uns ermutigen, weiterzumachen.
joel de la fuente philippinisch
Würde ich das alles nochmal machen? Ja bitte. Meine Großeltern sagten, der beste Dünger für jede Plantage sind deine Fußabdrücke. Ich stimme zu, aber ein eiskaltes Bier zu trinken und am Ende des Tages einen wunderschönen Sonnenuntergang zu beobachten, hilft auch.
Ich wünschte nur, ich könnte so optimistisch sein wie der Geschichtenerzähler Isak Dinesen (dänische Autorin Karen Blixen) und mit kehliger, selbstbewusster Stimme sagen: Ich hatte eine Farm in Batangas und würde die Leser sofort mit romantischen Geschichten inmitten der duftenden Kaffeeblüten verwöhnen.