Der Verzehr von frittiertem Essen, selbst in Maßen, schadet unserem Herzen, sagt die Studie

stockfoto

Je mehr Brathähnchen, Fisch und Kartoffeln Sie essen, desto wahrscheinlicher ist es, dass Sie langfristig schwere Herzerkrankungen entwickeln. Das geht aus einer neuen wissenschaftlichen Untersuchung hervor, die auf einer Metaanalyse von fast 20 Studien basiert, die zeigen, dass frittierte Lebensmittel mit einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen und Schlaganfälle verbunden sind.

Es wird oft angenommen, dass bestimmte Lebensmittel, auch wenn sie als gesundheitsschädlich gelten, sicher sind, wenn sie in Maßen verzehrt werden. Aber eine neue Studie warnt vor den schädlichen Auswirkungen von frittierten Lebensmitteln auf Herz und Arterien, selbst in kleinen Portionen. Allerdings weist die Studie einige Einschränkungen auf, wie die Forscher selbst betonen. Zum Beispiel ist der Mechanismus hinter dem Einfluss dieser Lebensmittel auf die Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen nicht ganz klar, obwohl es einige Hypothesen gibt.

Wissenschaftler durchforsteten bis April 2020 mehrere Forschungsdatenbanken, um relevante Studien zu diesem Thema zu sammeln. Anschließend sammelten sie Daten aus 17 Studien mit insgesamt 562.445 Teilnehmern und 36.727 schwerwiegenden kardiovaskulären Ereignissen wie Herzinfarkt oder Schlaganfall sowie Daten von sechs Studien mit 754.873 Teilnehmern und 85.906 Todesfällen über einen durchschnittlichen Beobachtungszeitraum von 9,5 Jahren, um den möglichen Zusammenhang zwischen dem Verzehr von frittierten Lebensmitteln und Todesfällen aufgrund von Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder anderen Ursachen zu bewerten.

Die in der Zeitschrift Heart veröffentlichte Analyse zeigte ein um 28 % erhöhtes Risiko für schwerwiegende kardiovaskuläre Ereignisse bei denen, die die meisten frittierten Lebensmittel pro Woche aßen, im Vergleich zu denen, die am wenigsten aßen. Das Risiko für koronare Herzkrankheiten stieg um 22 % und für Herzinsuffizienz um 37 %. Die Forscher fanden auch heraus, dass jede zusätzliche wöchentliche Portion von 114 Gramm frittiertem Essen das Risiko schwerer kardiovaskulärer Ereignisse um 3 %, das Risiko einer koronaren Herzkrankheit um 2 % und das Risiko einer Herzinsuffizienz um 12 % erhöhte.Kassette „Super Mario“ für Videospielrekord von 1,5 Millionen US-Dollar verkauft Die Google AR App „Measure“ verwandelt Android-Smartphones in virtuelle Maßbänder Krypto-Farm mit 3.800 PS4 in der Ukraine wegen angeblichen Stromdiebstahls geschlossen

Kein definitiver Beweis

Die Forscher stellen jedoch fest, dass kein Zusammenhang zwischen Todesfällen aufgrund von Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder anderen Ursachen und dem Verzehr von frittierten Lebensmitteln festgestellt wurde. Sie weisen auch darauf hin, dass die in diese Metaanalyse eingeschlossenen Studien alle auf dem Gedächtnis beruhten, was eine der Einschränkungen der Untersuchung war.

Aber das war nicht der einzige, denn die Forscher können noch nicht wissenschaftlich zeigen, wie frittierte Lebensmittel tatsächlich die Entstehung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen beeinflussen. Sie schlagen jedoch einige Hinweise vor, wie die Tatsache, dass diese Lebensmittel schädliche Transfettsäuren erzeugen, die Produktion chemischer Nebenprodukte stimulieren, die an der Entzündungsreaktion des Körpers beteiligt sind, und im Allgemeinen einen hohen Salzzusatz aufweisen das Herz.

Als Ergebnis dieser Studie waren sich mehrere im Vereinigten Königreich ansässige Wissenschaftler einig, dass diese Ergebnisse mit den Gesundheitsrichtlinien übereinstimmen, die Einzelpersonen dazu ermutigen, ihren Verzehr solcher Lebensmittel zu reduzieren, aber keinen endgültigen Beweis für deren Auswirkungen auf die kardiovaskuläre Gesundheit darstellen können. Daher ist Vorsicht geboten. JB

UHR: Die Spielkonsole behauptet, dass sie Ihr Brathähnchen warm halten kann

Nach dem veganen Burger kommt das „vegane Ei“